Sağlığa faydaları saymakla bitmeyen ve COVİD-19 sürecinde bağışıklığa olan desteği kanıtlanan bal, mucizevi özellikleri ile şifa kaynağı besinler arasında ilk sıralarda yer alıyor. Son dönemlerde piyasada üretimi artan sahte balların içine glikoz şurubu ekleniyor ve bu da sağlığımız için birçok tehlikeye davetiye çıkarıyor. Peki bu denli önemli olan ve dikkat gerektiren bal seçimi nasıl yapılır. Detaylar yazımızda:

Yüzyıllardır ilaç olarak kullanılan bal, sofraların vazgeçilmez şifa kaynağı besinleri arasında zirvede duruyor. Vitaminler, enzimler, mineraller, aminoasitler ve vücut için gerekli, pek çok elementi içeren bal, hiçbir zararlı içermiyor. Sağlığa faydaları saymakla bitmeyen bal ülkemizin birçok yerinde üretiliyor. Özellikle Bingöl yaylalarında üretilen balın en önemli özelliklerinden biri yüzyıllarca bozulmadan saklanabilmesidir. Ayrıca Bingöl yaylalarının kendine has florası Bingöl Bal’ını vazgeçilmez kılıyor.

Bir gram bal üretmek için arılar, yaklaşık dört binden fazla çiçeğin nektarını toplarlar. Bu zorluklarla üretilen balı, bazı kötü niyetli üreticiler içerisine glikoz şurubu koyarak zehirliyor ve piyasaya sahte bal sürüyorlar. Uzmanlar, gerçek ham balın şekerlenmesi doğal bir olaydır ve balın kendisini korumak için kristalize olmasına verilen addır.

Peki gerçek bal nasıl anlaşılır?

Bizi en iyi bilen ve ihtiyaçlarımızı tam zamanında, eksiksiz gönderen Allah’ın bize arılar eli ile sunduğu bala katılan glikoz şurubu ve benzer maddeler balın bizim için faydalı olmasını engelleyerek, aksine vücudumuzda yabancı maddelerin depolanmasına neden oluyor. Bu yüzden bal alırken dikkat etmeniz gereken bir kaç detay bulunuyor. İşte detaylar:

  • Gerçek balı kaşık ile aldığınız zaman direk akışkan bir şekilde akar.
  • Bal eğer zeytin yağının donması gibi sadece kavanozun alt kısmı donma yapıyorsa hakiki bal demektir.
  • Doğru balın kıvamı biraz yoğun ve katıdır. Bunu dikkate alarak bal almalısınız.
  • Bal, normal şekerle yapılan şerbetlere nazaran çok daha keskin bir tada sahiptir.
  • Gerçek balı çok fazla yerseniz genizde hafif yanma yapar. Bu da gerçek bal olduğunu gösterir.
  • Hakiki balın son kullanma tarihi olmaz, güzelce muhafaza ettiğiniz ve nemden uzak tuttuğunuz takdirde balın ömrü beş bin yıldan fazladır.
  • Gerçek baldan bir bardak suya 1 tatlı kaşığı koyduğunuz zaman hemen dağılmaz. Oysa sahte bal hemen dağılır.
  • Gerçek bal kristalize olur ve donar.

Tüm bu veriler ışığında balın üretildiği yer de çok önemlidir. Bingöl Üniversitesinde kurulan PİKOM biriminin Bingöl Bal’ına katkısı muazzamdır. Bingöl Balı bu sayede kısa sürede hakkettiği değeri bulacaktır. Biz de sitemizi bu amaçla kurduk. Türkiye’nin her yerine Bingöl’ün meşhur balını ulaştırıyoruz.

Pin It on Pinterest

Paylaş

Gönderiyi arkadaşlarınla paylaş